麻辣牛腩—安徽欣浩翔食品有限公司

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麻辣牛腩

麻辣牛腩是一道非常受欢迎的中式菜肴，其
主要原料是牛腩。牛腩是指带有筋、肉、油花的
肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。这种
肉的特点是脂肪含量低，带筋，有胶质感。
麻辣牛腩口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有
辣椒和花椒带来的麻辣味道。此外，牛腩的筋膜
部分经过慢炖后，能够很好地吸收汤汁，使得肉
质更加鲜嫩。

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